Passito Riserva

Passito Riserva

Selezione di grappa ottenuta da vinacce di uve trentine appassite, prodotte da piccole aziende che coltivano queste uve sui bassi pendii assolati della sponda orientale del fiume Adige, nella parte meridionale del Trentino. Le uve raccolte in pieno autunno sono appese in locali arieggiati in modo naturale per asciugarsi e trattenere solo le parti zuccherine e gli aromi propri dei vitigni. Dopo la vinificazione in cantina le vinacce sono trasferite in distilleria dove, lasciate fermentare per il tempo necessario, sono distillate con il tradizionale impianto discontinuo, tipico della migliore tradizione trentina. La grappa riposa in botti di legni accuratamente selezionati per tipologia e per grado di tostatura. La bottiglia è confezionata in una elegante scatola bianco avorio in cellulosa naturale ed è accompagnata da una breve e suggestiva storia del distillato stesso.